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為何要準備生機午餐？ |
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少吃肉類、人為加工食品，而多吃新鮮自然的植物性食物，以簡單烹調方式保留食物原有風味和營養，不是會讓人更健康、更符合環保生活要求嗎？ |
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尤其對我們的下一代，我們更希望能導引健康飲食之觀念，讓他們反省人與自然與其他生命互相依存的關係。 |
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如何準備？ |
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嚴格的生機飲食，不包括蛋、奶、人為加工過、煮熟的食物，甚至飲食時的先後次序、蔬菜種植時有否受農藥污染等也都關注。但考慮到大多參加者都是首次嘗試此類飲食觀念，加上在準備工夫及口味適應上的遷就，我們仍可讓參加者以簡單方法烹調食物、可帶雞蛋、及少人為加工的食物。
但，肉類、汽水、零食則是違禁品。 |
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以盡量自己動手做為原則﹝每位參加者都要參與準備食物﹞。 |
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購買食物時，記住自備購物袋
/ 盛器。 |
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建議食物？ |
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水果：橙、檸檬、菠蘿、桔、柚子、番茄、士多啤梨、蘋果、梨、荔枝、芒果、香蕉、杮子及各類乾果、瓜類水果﹝西瓜、蜜瓜、木瓜﹞ |
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蔬菜：生菜、芽菜、青瓜、西芹、青椒、甘荀等 |
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澱粉質：飯、麵包、栗子、薯仔、芋頭、蓮藕、粟米、蕃薯 |
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蛋白質：果仁、硬殼果﹝合桃、腰果、開心果、松子等﹞、花生、蠶豆、四季豆等 |
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飲品：天然自製飲品﹝菊花茶、五花茶、豆漿、竹庶水、鮮榨果汁﹞ |
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建議分工 |
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將參加者平均分若干小組，分別準備不同之食物，到時一同享用。 |
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澱粉質小組：三文治類，含澱粉質之植物性食物﹝如上述﹞，壽司等 |
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蔬果小組：什果少律、蔬果沙律或準備如上述參考之蔬果 |
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飲品小組：自製飲品入瓶帶同與其他人分享﹝冬季時可考慮刪減﹞ |
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蛋白質/小吃小組：除上述食物參考，可創作自製天然小吃 |
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簡便生機餐建議
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